miércoles, 29 de noviembre de 2017

HAMBURGUESAS DE QUINOA.

Como me gustan las hamburguesas!! no os lo podéis imaginar!!! además me encanta hacerla yo misma por que realmente son superfaciles y sé perfectamente lo que estoy comiendo cuando las ingiero en mi cuerpo.
Podemos hacerlas de muchas bases como quinoa, lentejas, alubia roja, mijo...un sin fin de cereales con los cuales saben ricas, ricas como dice mi paisano #arguiñano!

La cocina para mí es algo mas que cocinar por cocinar y hacerlo todo rápido.
Cuando entro en la cocina siento una paz muy muy grande, me pongo mi musiquita aunque casi no la escucho por que estoy sumida en como corto los ingredientes, los mezclo, los saboreo, los huelo, los toco...para mi una meditación.
De esas "meditaciones" salen cosas tan ricas y variadas como esta hamburguesas superligera y sabrosa a la vez.Muy , muy fácil y además una forma diferente de hacer quinoa ya que la mayoría de las personas dicen que es un cereal muy soso pero realmente es hacerla de diferentes formas y añadir a los platos condimentos que nos hagan disfrutar de la comida.




































¿Que cuales son los ingredientes? Pues aquí los tienes!

INGREDIENTES:
-Taza de quinoa.
-Dos zanahorias
-Cebolla
-Cilantro (o las especies que deseéis)
-Sal
-Aceite


ELABORACIÓN:
-Se cuence la quinoa 15mi aprox (1 taza de quinoa X 2 de agua)
-Se pocha la cebolla picadita con la zanahoria (podéis añadir las verduras que queráis, setas...)
-Se añade el cilantro,se junta todo y se remueve.







-Se van haciendo la forma de hamburguesas y se fríen con un poquito de aceite en sartén. (Si os quedaran un poco liquidas y no podéis hacer la forma añadirle un poquito de harina).

-Se sirven y listas!!!


ESTÁN BUENÍSIMAS!!! y sobretodo, sanas y saludables
¿Te atreves a probarlas?
Me encantará saber como las haces!!! mándame una foto a instagram @natalia_mellado
Será un placer verla y que me cuentes que le añadiste a tus hamburguesas!!!

Os dejo disfrutando de este blog!!! Y ya sabéis...ser felices hagáis lo que hagáis!






miércoles, 22 de noviembre de 2017

TARTA DE CALABAZA CON GALLETA , SIN HARINA NI HUEVO.

Si, si lo sé, no os podéis resistir a verla y que la boca se haga agua...lo sé, a mi también me pasó pero mientras la iba haciendo DELICIOSA!!!!!
En este mismo blog hay un post que es un Pastel de calabaza (podéis pinchar en él) pero no está realizada igual, es más bizcocho y la que hoy haremos es más blandita y con otros ingredientes aunque el principal es la #calabaza.




¿VAMOS A POR ELLO? SI, SI, SI...

INGREDIENTES:

Para la galleta:

-Taza de dátiles (remojados antes como 1h).
-Taza de copos de avena.

Tarta:

-Un buen trozo de calabaza.350g aprox.
-Taza de almendras crudas.
-Vaso de aceite de coco.
-Sirope de arroz o agave o el edulcorante que deseéis.
-Vainilla en polvo.
-Ralladura de limón.

ELABORACIÓN:

Antes de comenzar cortamos la calabaza y la hacemos en el horno, al vapor o hervida.




1-Para la base de galleta vamos a triturar los copos de avena con los dátiles que los habremos dejado en agua más o menos 45min-1h (si son blanditos o teneis una buena batidora estarán antes).





2-La masa que obtendremos la pondremos sobre un molde y metemos al frigorífico mientras preparamos lo demás.







3-Por otro lado trituramos los demás ingredientes con la calabaza ya cocinada como vosotros hayáis elegido.(Yo la hice al horno)




























4-La crema que nos salga la pondremos encima del molde que hemos realizado anteriormente y volvemos a meterlo todo en el frigorífico por lo menos 1.30h o 2h.



























5- Lo sacamos Y LISTO!!!
A parte hice un poco de chocolate con cacao en polvo y un chorrito de agave pero eso es opcional.
La tarta está buenísima!!!!


Me encantaría ver vuestras tartas!!! sácale una foto y súbela a instagram con @natalia_mellado estaré muy contenta de verla y compartir contigo recetas!
Ya sabéis!! cocina saludablemente y se feliz hagas lo que hagas!!!!




martes, 21 de noviembre de 2017

PASTAS DE CANELA

Va llegando el frio y con el la Navidad y los centros comerciales nos ponen detalladamente el atiborrarnos de dulces nada saludables (bueno, yo personalmente no los como).
Cuando llegan las fiestas como la Navidad en este caso nos entra por dentro algo que nos provoca entre nerviosismo por las cosas que hay que preparar, o comprar...nos provoca alegría, ilusión o nostalgia según el caso de cada uno...y en definitiva, los sentimientos está más a flor de piel.
Nos volvemos más "dulces" y con deseos de agradar a las personas...y no por la Navidad en sí si no que todas las redes sociales, tv y miles de medios de comunicación nos hacen ver con sus mensajes y luces por las calles algo diferente.
Cuando llega la Navidad y me acerco a "mi hogar de niña" mi tierra, mi gente...siempre suelo llevar o comprar allí los ingredientes para hacer algo rico con mis sobrinas, compartir momentos con ellas saludables y hacerles ver lo "dulce" que están otras pastas, galletas o turrones que no lleven azúcar o lo lleven de una forma diferente.
Este año haré estas pastas muy parecidas a los polvorones aunque su color no sea igual pero la textura es casi la misma.

Las realicé el otro día para probarlas y me sorprendió gratamente!!! No duraron ni un dia jajjajaj...mi marido es muy "dulce".

Os paso los ingredientes y os explico como hacerlas, no van a pasar indiferentes, os lo aseguro!

INGREDIENTES:

-Cuenco de harina de almendras (Yo no tenia y compre una bolsa de almendras peladas y las trituré).
- Cuencode harina de trigo sarraceno (puedes utilizar la que desees, trigo, espelta...)
-Cucharada de canela en polvo.
-Pizca de sal.
-Vaso de agua
-Vasito de aceite
-Cuenco de azúcar de abedul (podéis añadir agave, miel...lo que utilices)















ELABORACIÓN:


1-Se añade en un bol el aceite y el agua.







2-Después se le añade la harina de almendras o almendras trituradas y se mezcla.Se reserva.


























3-Por otro lado mezclamos los demás ingredientes.




             



















4- Lo mezclamos y le añadimos la mezcla que reservamos de la harina de almendras.

























5-Con ello hacemos una masa.


























6-Vamos moldeándolas a nuestro gusto y poniéndolas en una bandeja para meterlas al horno a 180º    25 min. Las dejamos enfriar Y listo!!!






























Podemos tomarlas con el café, té,merienda o para un capricho después de comer.
Me encantaría ver las tuyas y que las subas a instagram junto con @natalia_mellado para que las pueda ver!!!

Te mando mi más sincero abrazo!!!!
y ya sabes, Se feliz hagas lo que hagas!!!


martes, 10 de octubre de 2017

TORTITAS DE PLATANO CON TRES INGREDIENTES

Hay veces que por las tardes de Domingo o cuando tenemos un ratito para nosotr@s nos apetece hacernos una merienda diferente, llena de sabor y sobretodo saludable...pero eso si , que sea riquísima!!!
Hoy te traigo la solución a esas tardes que nos gustan tanto.
Además solo llevan tres ingredientes y se hacen en un periquete, rápido y fácil.

Te presento "Tortitas de plátano" YUJUUUUU!!!





Vamos por los INGREDIENTES:

- 3 plátanos maduros (si empiezan a estar un poco pochos mucho mejor)
- 3-4 cucharadas de chia
- Una pizca de harina (la que deseéis y solo si lo necesitas)



ELABORACIÓN:

1. Se pelan y se trocean los plátanos.



























2. Se hierven en agua hasta que estén blanditos






4. Esperais 10-15 min hasta que las semillas saquen sus mucilagos (una especie de gelatina) y si lo necesitas añadir harina hasta que puedas moldearlo como una masa.





6. Moldeais...






7. Hacéis trozos para las tortitas y las freís con un poquito de aceite.







8. Les dais la vuelta, los haces por las dos caras y ...LISTO!!!




No me digais que no es una receta facilísima!!!
Y además está buenísima, llena de hierro, omega 3, calcio, proteína,,,todo eso gracias a nuestra amiga semilla chia!!!


Ya sabeis, muchas veces no tenemos que complicarnos para que una merienda sea deliciosa.
Pruébala y me dices, estaré encantada de saber si te gustan...Si hubiera una apuesta yo ganaría!!!!

Ser felices hagais lo que hagáis, DISFRUTAR DE LA VIDA!!


Nos vemos en el seguiente post.

Ciao!



















miércoles, 20 de septiembre de 2017

Hamburguesas de brocoli

Hacia mucho que no cocinaba unas hamburguesas y hoy me ha dado por volver a daros otra de esas recetas tan estupendas, sanas y nutritivas que podemos realizar en un periquete.

El brócoli tiene muchas propiedades siempre y cuando no se cocine mucho, mejor comerlo al vapor con alguna salsita, o crudo en ensalada o si realizáis algún puré de ello no lo hagáis a una temperatura elevada...(un consejo) ya que como digo el brócoli es muy anticancerígeno, nos va a proteger los huesos por su aporte de zinc, magnesio y calcio, por su alto contenido en hierro también nos ayuda en anemias o en los días del periodo menstrual en las mujeres...
También tiene buen aporte de Vitamina C, así que en casos de resfriados o subir las defensas nos viene estupendamente.

























Como veis tiene muchas propiedades, muchas más de las que he detallado pero siempre y cuando no lo cocinemos demasiado...

A mi me encanta así que me preparé unas hamburguesas buenísimas que no os dejará indiferentes.
¿Vamos a por ello?

INGREDIENTES:

-Un brocoli
-Una taza de harina ( la que tengáis)
-Sal
-Chorrito de agua
-Chorrito de aceite

Opcional e ideas para darle sabor:

-1 vasito de levadura nutricional (sabe a nueces y queso)
-Frutos secos
-Pimentón, nuez moscada, orégano, comino....
-Podeis meterle algun pimiento rojo...
-Miles de cosas para que las hagais a vuestro gusto....


ELABORACIÓN:

1.Se trocea el brocoli



























2.Se tritura en crudo ( si no teneis batidora de vaso lo podeis hacer con la de mano).




























3.Una vez triturado le añadimos la harina,la levadura de cerveza si lo deseais, queso vegano, frutos secos triturados, las especies.... y lo removemos.






4.Añadimos un poco de agua para darle una consistencia de masa.























.
5. Se moldean las hamburguesas a vuestro gusto.
























6.Y se hacen en un sarten 5 min con un poquito de aceite.























7.Y listo!!! Aqui teneis unas hamburguesas totalmente vegetales y con un sabor estupendo!
Me encnataria que me digais si las probasteis y si os gustan!Será un placer!!!



























Ya sabéis! Nos vemos en la próxima! Ser felices hagáis lo que hagáis!!!



viernes, 25 de agosto de 2017

Crackers de semillas, un autentico tentempié!

Hola Chulis!
Aqui estoy con una nueva receta para enseñaros otra de las cosas que más me gustan, los Crackers de semillas!!! Un auténtico tentempié que no os va a dejar indiferentes...lo sé!!






Los Crackers son unos snacks deliciosos y sobretodo muy saludables ya que están realizados de semillas lo cual quiere decir que es un alimento lleno de acidos grasos (buenos), fibra,proteina y vitaminas!





Estos Crackers los puedes tomar a cualquier hora y en cualquier momento!!! te los puedes hasta llevar en el bolso en algún recipiente un poco duro para que no se rompan y asi no tener que tirar de azucares no muy saludables que nos venden en cualquier sitio y en cualquier lugar...

Te voy a poner primero lo que necesitamos! Puedes condimentar con cualquier semillas pero las mucilaginosas (chia y lino) tienen que estar para que nos den esa consistencia...lo demás a vuestro gusto!



























SEMILLAS QUE MEZCLAREMOS!!!

-Un vasito de lino  (obligatorio)
-Un vasito de Chia (obligatorio)
-Medio vasito de semillas calabaza, girasol, sésamo blanco y negro...(si no tenéis alguno no pasa nada...al gusto)




























Luego añadimos:

-Un chorrito de aceite
-Un vaso de agua
-Una pizca de sal al gusto


























Y lo mezclamos todo muy bien!

Dejamos reposar alrededor de 20 min (hasta que las semillas de lino y chia se vuelvan gelatinosas al absorber el agua).


Precalentamos el horno a 170 grados y mientras se calienta estiramos las semillas en un recipiente donde le habremos puesto papel de horno.




























Lo estiramos muy muy bien y dejamos el grosor que deseemos, cuanto mas fino mejor ( a mi me salio un poco grueso).


Después hacemos unos cortes con un cuchillo para dar forma a los crackers...como querais.
































Pincelamos un poco con algún edulcorante natural ,agave, azúcar de abedul , de coco...lo que deseéis....y lo metemos al horno!!





























Lo dejamos unos 20 min (hasta que veamos que se endurecen) y listo!! a comer!!!
Estos crackers os durarán una semana aproximadamente ...Si es que llegan!!!!!






Me encantaria que me mandaseis fotos o comentarios si os gustan o no.
Ya sabéis que me podéis seguir en facebook come y canta y en suena flamenco de copla!
 Mis dos paginas con las cosas que mas me gustan hacer, entre otras...cantar y cocinar!

Espero que estéis pasando unas felices vacaciones...ya sabéis...
Ser Felices hagáis lo que hagáis!

Nos vemos en el siguiente post!




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