miércoles, 12 de julio de 2017

Galletitas de naranja.

Venga, vamos...decirme que nunca habéis hecho galletas en casa... ¿como? ¿que no? no me lo creo ajjajajajaj!! Sin son super-fáciles!!!!

Hoy os traigo galletas de naranja pero las podéis hacer de lo que os guste, limón, jengibre,chocolate ummm...
He probado muchas y éstas fueron como una intuición la verdad y bingo! me gustaron y aquí las tenéis!


























El mezclar la mezcla se tardan 2 min y después solo es moldearlas al gusto, ponerlas en bandeja de horno, meterlas en él y esperar 20min aprox. a 180 grados, fácil no?

Vamos allá con los ingredientes!!






























INGREDIENTES:

-Una taza de harina (espelta, trigo sarraceno,...)
-Una pizca de sal
-Un jugo de una naranja
-Chips de cacao (opcional)
-Vasito de aceite
-Vasito de agave u otro edulcorante natural (melaza,panela, azúcar de caña...)


Como bien os he dicho antes ,la elaboración consiste en mezclar todos los ingredientes...


























Se mezclan muy muy bien...

























Hasta obtener una pasta...
































Se moldea y se pone un una fuente para horno...20min/ 180grados.














Y listo!! a tomar el cafecito, té,infusión o lo que deseéis!!!


No olvidéis que las podéis hacer de mil cosas, con lo poco que cuestan podéis daros el lujo de buscar el sabor que queráis, de vainilla, coco,miel, avena...mil historias...la base siempre es la misma, harina,aceite,edulcorante y sal...lo demás depende de vosotros!!!!








miércoles, 5 de julio de 2017

Kefir de agua

¿Kefir de agua?..Seguramente habréis escuchado el kefir de leche (eso espero) y el de agua muy poco o nada...
Pero ¿ que es exactamente el kefir de agua y para que sirve?

El kefir de agua son unos hongos que se alimentan de azúcar en este caso de panela, azúcar de caña...edulcorantes naturales.

Su beneficiosos y propiedades son infinitas mucho más que el de leche ya que  fermenta en agua y no ingerimos la lactosa que contiene el de leche.



























Tiene un sabor muy parecido a la sidra y no es nada azucarado aunque en la preparación le echemos azúcar de caña o panela ellos se lo comen.














Nosotros en casa lo tomamos cada día ya que nos ayuda a la digestión por el poder probiotico que tiene.

Otras propiedades:


-Probiotico (nos regenera la flora intestinal)
-Gran antioxidante.
-Diuretico natural.(Nos elimina muchas toxinas del cuerpo)
-Problemas dermatológicos...(psoriasis,dermatitis...)
-Eliminacion de gases.
-Regulador de azúcar en sangre lo cual te calma el apetito.
-...

Para fermentar el kefir de agua necesitas:

-Jarra de cristal o tarro de boca ancha.
-Ciruelas pasas, orejones...(cualquiera vale)
-Panela o azúcar de caña (yo uso panela)
-Medio limon.
-Agua de botella o filtrada.
-Un paño de cocina.

Elaboración:

-Llenar la jarra o tarro de 1litro de agua filtrada o embotellada
-Añadir dos cucharaditas de panela, medio limón (no exprimido, si no entero) y una ciruela pasa.
-Ponemos los gránulos del kefir de agua y lo tapamos con un paño de cocina.
-Lo colocamos en un lugar donde no le de mucho la luz.
-Lo dejamos 2 dias...



A los dos dias el agua estará fermentada así que colamos el liquido en la botella donde lo vayamos a guardar  (en frigorífico) ayudados de un colador de plástico ya que el metal no es aconsejable.

Después volvemos a rellenar de agua, panela,limon... y volvemos a hacer la misma operación para seguir teniendo agua fermentada muy probiotica.

Aunque parece que nos va a quitar tiempo la cuestión es que no se tarda nada en rellenar la botella y colarla cada dos días,solo tenéis que tener conciencia de que tomando esta bebida vuestro cuerpo lo va a agradecer y mucho!



Por cierto....poco a poco el kefir va  aumentando y reproduciéndose lo que quiere decir que debemos de regalar lo sobrante a otra persona...
Para darlo meter en un tarro de cristal y agua embotellada o filtrada los gránulos que deseas dar (son como un puñado de ellos para 1litro de agua.) añadir panela y guardar en el frigorífico hasta dárselos a la persona...no pueden estar mas de 10 días en frío así que calcular bien.
Esta operación también se puede hacer cuando nos vayamos de vacaciones, o deseemos parar maximo 10 días...











¿Y Como lo tomo?

Pues lo recomendable es un gran vaso por la mañana y en momentos donde el estomago esta más bien vacio para que haga su efecto mucho mejor al estomago.

Yo sinceramente lo tomo como agua tanto cuando esta mi estomago lleno o no, también lo añado en los batidos con piña y papaya que hace de pre-probiotico, batidos verdes...

Mi marido se toma 1L al día (dos vasos por la mañana) a al tarde otros tantos...esta enamorado del kefir jajajajaj...

Bueno amigo, si tenéis alguna pregunta sobre ello o deseéis saber más cositas no dudéis en escribirme.Intentaré informaros de ello.

Un beso grande a tod@s!  Ser felices!!!







miércoles, 14 de junio de 2017

Pudin de Chia

Ay que calorcito estamos pasando  todos!!! Al menos por Madrid que es de donde os escribo y hago ahora mismo esta entrada de blog.
Ya llegan los helados y las cosas fresquitas y aunque parece que un helado o pudin no es nada, según como sea tiene muchas calorías, nutrientes...y un largo etc...






Yo os traigo algo super sencillo de hacer.Solo se necesitan dos ingredientes:

-6 cucharadas de Chia.
-Una taza de  leche de coco, o chufa.


Este pudin es tan sencillo como mezclar las dos cosas y dejar reposar en la nevera...Al cabo de una hora o menos las semillas chia habrán soltado sus mucílagos (una especie de gelatina que aportará a nuestro estómago el bienestar de la digestión así como ayuda al estreñimiento si es que lo hubiera)
La chia es una semilla muy diminuta llena de unas propiedades estupendas para el cuerpo humano.


























Las semillas Chia nos aportan...

-Hierro,
-Fosforo,
-Proteina vegetal,
-Calcio,
-Omega 3,
-Zinc,
-Magnesio,
-Potasio
-Vit B1.B2 y B3.
-...

Esta llena de antioxidante, fibra y como hemos dicho omega 3 ayudándonos entre otras cosas a bajar el colesterol.
Nos ayuda a regular el azúcar en sangre.
Tiene triptófano, un aminoácido que nos equilibra el sistema nervioso, el sueño y la alegría.
No contienen gluten lo que es ideal para celiacos y nos mejoran la presión arterial.







.




















No se si deseais saber más razones por la cual esta semilla debería estar incluida en vuestra dieta...y si es asi...BRAVO!!!! Haz un pudin con ellas!!!! Y adornarlo con lo que quieras...yo le puse melocotón y unos frutos rojo ummmmm

Ya sabéis, disfrutar de la vida también es disfrutar de la comida.Se consciente de lo que comes, ayuda a ese cuerpecito sabio ha hacer su labor...quierelo mucho y mimalo!!!!

Ser felices!!!! Hagáis lo que hagáis!

lunes, 29 de mayo de 2017

Croquetas de espinacas y patata.

Que ganitas de escribiros un dia más en el blog de cocina,salud y alegria.
Tengo poquito tiempo para ello pero intento sacar un ratito para vosotros con la intención de que aprendais más cosas saludables y más recetas deliciosas!!!

Hoy os traigo croquetas de espinacas y patata.Muy sencillo y rápido de hacer y sin bechamel (por si no la deseais).







Sin más paso a detallaros como las hice..apuntar! que vienen los ingredientes!!


INGREDIENTES


-Un manojo de espinacas.
-3 o 4 patatas según cantidad de espinacas.
-Comino,pimentón,orégano...(al gusto)
-Levadura nutricional (opcional, le da un sabor a nuez y queso...si tomais queso podeis añadirselo)
-Pan rallado.
-Sal.
-Aceite.



ELABORACION


1.Se cuecen las patatas y se aplastan con un tenedor.



























2.Se cortan las espinacas (yo las pongo crudras) y se añaden a las patatas junto al comino, sal, levadura nutricional...eso es al gusto de cada uno.Se mezcla.




























3. Se va cogiendo y se van haciendo las croquetas para pasarlas por pan rallado.



























4.Se frien en un poco de aceite.Y listo!!!!





























Aquí tenéis unas croquetas maravillosas, diferentes y rápidas!!!!







No olvidéis de probar cosas nuevas en la vida, alegraros el día con comida saludable y disfrutar de la vida!!! SIIIII!!! 

Os espero en mi proximo post!!!

Un besazo comilones!!!!










martes, 18 de abril de 2017

HAMBURGUESAS DE ACELGAS Y AVENA SIN BECHAMEL NI PATATA.

Una vez que me pongo en la cocina no se que me pasa que parece que el mundo queda a un lado y me sumerjo en los olores y sabores que tienen los alimentos...me encanta la cocina, es algo que me relaja muchisimo y que adoro (cuando tengo tiempo jajajja, como todo).
Me gusta investigar y poder hacer cosas sencillas, ricas y fáciles.En mi vida jamás me ha gustado la monotonía y en la cocina mucho menos.
Hay veces que hago algún plato y que no lo vuelvo a hacer en muchiiiisimo tiempo y claro tengo que mirar en www.comeycanta.com para saber como se hacia jajjajajaj ( así nació este blog).







Lo dicho.Nada de complicarse mucho en la cocina si no tenemos tiempo pero eso si, siempre pienso que tenemos que saber un poquito lo que estamos comiendo y como va a reaccionar nuestro cuerpo al ingerirlo.Por mucho que comas no pienses que estás bien nutrido, no es lo mismo...si nosotros tomamos  cosas que al cuerpo no le vienen bien o que la digestión se hace pesada nosotros no nos nutriremos como es debido y claro está a las horas tendremos hambre o picos de glucosa preguntándonos el por qué y esa respuesta solo la tienes si sabes lo que debes comer,como y cuando comerlo. Ya sabes que tienes un apartado de la mezcla de los alimentos en el que puedes hecharle un vistazo y saber si lo haces de la manera correcta o no.Mezcla de alimentos

Bueno vamos al lio y empecemos ha hacer las hamburguesas de acelgas y avena!!!

INGREDIENTES:

-4 hojas de acelgas
-Tazon de avena
-1/2 Cebolla
-2 dientes de ajo
-pan rallado
-aceite
-Nuez moscada (opcional)
-Sal
-Frutos secos triturados (yo le añadí almendras)



ELABORACION:


1. Se calienta un poco de aceite al que añadiremos la cebolla y el ajo para dejarlo pochar.



























2. Después añadiremos las acelgas y le echaremos un chorrito de agua (muy pequeño).Las dejamos unos 5 min.




























3.Una vez hechas las escurrimos.
























4.A el liquido que nos ha sobrado (mas o menos un vaso, si es más desecharlo) le añadimos la nuez moscada, los frutos secos, sal y lo que desees para darle sabor.




























5.Después le añadimos la avena y la acelga y removemos hasta obtener una pasta.(Guardamos en el frigorífico 10 min)



























6.Moldeamos a nuestro antojo y lo pasamos por pan rallado.
























7.Freimos en un poco de aceite Y SERVIMOS!!!!!!


























Son buenas, nutritivas, con verduras, frutos secos, avena y las puedes hacer como hamburguesas o croquetas...la forma que a ti te apetezca darle.
¿No te parece que son sencillas y nutritivas? ahora solo te hace falta hacerlas y probarlas claro está!!!!

Lo dicho amigos de come y canta: Huele que alimenta y os aseguro que el olor es como el sabor ummmm..delicioso!!!

Os espero otro dia con otro post!!!
Ya sabeis mi frase favorita...SER FELICES!!! hagas lo que hagas!!!


viernes, 14 de abril de 2017

Aprende a hacer panecillos en 10min.

Hemos pasado muchas veces por ese momento en que te apetece pan y no tienes...dia lluvioso,no quieres bajar a por él o es demasiado tarde por que han cerrado la panadería ¿y ahora qué?.

Yo te traigo una solución y no solo para esos días, si no para cualquiera.





Estos panecillos los puedes hacer de lo que desees y lo bueno que tienen es que no tardas más de 10min en hacer todo y es más...la masa te dura muchísimo tiempo en la nevera...

Vamos a ver lo sencillo que es...


INGREDIENTES:

-3 cucharadas de harina (La que desees, centeno,avena,trigo si tomas gluten...)
-Un chorrito de agua
-Sal


(A estos panecillos o tortas puedes añadirle en la harina orégano, tomillo, nuez moscada....para darle otro sabor, puedes realizarlos de mil sabores diferentes)

ELABORACIÓN:

1. Se pone la harina en un bol y se le añade la sal y un chorrito de agua (no añadir mucha) hasta que quede una masa donde la podamos manejar.

Yo esta tosta o panecillo la hice de harina de avena,centeno y semillas de lino molidas.




2. Se mueve bien y hacemos una bola la cual la embolberemos en un papel film.




3. Lo metemos en el frigorifico 10min para que coja más consistencia.




4.Después lo sacamos y cogemos un trocito pequeño, donde lo pondremos en un papel de hornear.



5.Lo moldeamos y amasamos un poco con otro trozo de papel encima.



6.Calentamos unas gotas de aceite en una sartén y le damos unos minutos de calor por ambas partes.


7. Lo sacamos y LISTO! 
Aqui tenemos un panecillo o tosta o como lo querais llamar recién hecho y con un sabor apetitoso!

Podemos añadirle encima aguacate, cebolla...o simplemente para comer tus platos!

Recuerda que esa masa puedes dejarla en la nevera mucho meses ya que no se estropea rápido.
Imagínate tener la masa ya hecha y lo único que tienes que hacer es darle forma y pasarla por la sartén...eso serian 2 min!!!!




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