martes, 10 de abril de 2018

CREMA DE CALABAZA JUGOSA

Muchos de los cuentos infantiles y programas de Tv la sacan a relucir...por ejemplo..la carroza de Blancanieves o Ruperta! 1,2,3 RESPONDA OTRA VEZ!!  jajajjaja.

Si, hoy hablamos de la calabaza que además estamos en época de ella y nos podemos beneficiar de muchas propiedades para nuestro organismo.
Sus pepitas son muy beneficiosas para todos los problemas de próstata,ricas en antioxidantes y antiinflamatorias.
























La calabaza a parte de tener las mismas propiedades que las pepitas también nos aporta un carbohidrato equilibrado ayudando a la diabetes, por su abundante fibra también nos ayuda en casos de estreñimiento, ayuda a nuestras mucosas y piel, a la vista y nos ayuda a eliminar agua y grasa de nuestro cuerpo ¿alguna razón más para tomar calabaza?

Aqui te dejo una riquisima crema de calabaza!

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

-Un trozo de calabaza como tres dedos de grosor.
-Una patata.
-Un puerro
-Levadura nutricional (opcional)
-Sal
-Aceite

ELABORACIÓN:

1-Se pone un poco de aceite en una sartén y se corta el puerro para pocharlo.



























2-Por otro lado hervimos en agua la calabaza y la patata.





























3-Una vez pochado se añade a la patata cocida y la calabaza y se tritura junto con un poco de sal y la levadura nutricional si deseáis darle un toque de nuez y queso natural ( es asi como sabe).
4-Se sirve y listo!!!

































Es tan sencillo, tan rápido y tan nutritivo que es imposible que no lo hagas ¿Te animas a sacar una foto a tu crema de calabaza y enviármela por instagram? @natalia_mellado será un placer compartirla!!!

Os espero en el próximo post! Ser buenos y ser felices hagáis lo que hagais!!!



martes, 27 de febrero de 2018

ROSTI DE ZANAHORIA

Le llaman Rosti y es un plato tradicional de Suiza, sobretodo la de patata pero como a mí me gusta hacer cosas diferentes (como todo en la vida) he probado ha hacerla con zanahoria y patata.
En Suiza el Rosti lo utilizan para acompañar, carnes, pescados... Pero yo lo tomo con una ensaladita y está bien bueno!!!



























No suelo comer muchos huevos pero a veces los meto en algún sitio como en esta receta, no me gusta ser tajante en ciertas cosas de la vida y en la alimentación menos.Me gusta ser flexible con cabeza, libre y llena de alegría por lo que hago y sobretodo sin dañar a nadie...

"Chapas" a parte aquí os dejo los ingredientes de mi Rosti!
Espero que os guste mucho!!! A mí me encantó!!

INGREDIENTES:

-Dos patatas
-Media cebolla
-Cuatro zanahorias
-Pipas de girasol (opcional)
-Dos huevos
-Un vasito de harina
- Especies que os gusten (orégano, eneldo, clavo...)
-Aceite
-Sal


ELABORACIÓN:


1.Se rallan las patatas y la zanahoria.

























2. Se le añaden los huevos, las pipas, especies y la cebollita picada con la sal.






























3. Seguidamente se añade la harina y se mezcla todo.




























4. En una sartén se pone un poco de aceite y se hacen los rostis (lo más fino posible para que la patata se haga bien ,yo los hice un poco gruesos)





























5. Se fríen a fuego medio por los dos lados y se sirve!!!!






























Y aquí están los rostis buenísimos con ensaladita, un puré, aperitivo... Como quieras!!!
Me encantaría que los probases!
Ya me dirás si te gustan!!!! Seguro que si!!!!
¿A quién no le gustan las patatas fritas ? Pues esto es así con otras cosas!!!































Hagáis o no los rostis yo sigo con el lema de que hagáis lo que hagáis hacerlo con el corazón y ser muy felices!!!!
Un beso enorme! Nos vemos en el siguiente post!!!

miércoles, 10 de enero de 2018

NUGGET VEGETALES, por si tu hij@ no le gusta la verdura...

A los niños les encanta los nugget pero desgraciadamente están acostumbrados a los de "pollito" que es de donde se obtienen, totalmente procesados,con grasa animal y aceites que no nos benefician en absoluto...¿pero que hacer si a el niñ@ le gustan? ¿como poder cambiarlo? sencillamente lo primero no acudir a sitios donde el niñ@ pueda comerlos e ir adentrándole en una alimentación más sana y natural.
Preparar en casa cosas saludables hará que se vaya acostumbrando a lo sano.
Si en casa se come bien te aseguro que cuando acudáis a algún sitio fuera de ella verás las cartas y menús de otra forma totalmente diferente...
























Todo eso está muy bien, pero ¿como preparo unos nugget que le gusten? sencillamente aplicando algunos alimentos que sepas que son sanos y que a él o ella le van a gustar...

Ejemplo:
Si le gusta el sabor de el tomate los acompañas con ello o metes tomate seco en tu nugget.
Si le gusta el sabor de la carne, añades a tus nugget pimentón dulce para que le de un sabor parecido.
Si le gusta el queso...añádeselo a tus nugget o que los unte con un queso fundido...(no soy partidaria de queso pero tampoco soy radical).
...haz tus nugget con algún sabor que le gusten y verás como ya no te pedirá "lo de siempre" si no que seguro que volverás a cocinarlos!!

Yo te dejo aqui los mios que los hice vegetales y están buenísimos!
Espero los tuyos en instagram @natalia_mellado !!!

INGREDIENTES:

-Una taza de mijo (es la base por que se queda con consistencia, podéis hacerlos con patata cocida o copos de avena finos o salvado si lo deseáis)
-Dos rebanadas de pan bimbo.(opcional si no queda muy espeso el mijo)
-Media cebolla picada
-Zanahoria.
-Calabacin.(podéis añadir la verdura que mas os guste)
-Sal
-Pimienta negra
-Nuez moscada
-Aceite.

ELABORACIÓN:

1-Se cuece el mijo 15 min (1 vaso X 2 de agua) si lo haceis con patata se cuecen y luego se aplastan para mezclar.Se reserva.
2-Por otro lado picamos  las verduras zanahoria ,cebolla y calabacin y las pochamos con un poco de aceite.
3-Después de añadimos en un bol junto al mijo.Si veis que el mijo no quedó consistente (rara vez pasa) podéis añadir miga de pan o alguna cucharada de harina.
4-Removemos y añadimos las especias que deseéis yo le puse pimienta y nuez moscada y un poco de sal.
5-Calentamos la sartén con un poco de aceite, vamos haciendo con las manos los nugget y los ponemos a freir.
6-Los sacamos y listo!!!!

Podemos acompañarlos con hummus, tomate, salsa de champiñones...

Espero que os gusten tanto como a mi!!!!!
Os espero en el siguiente post!!!
Y ya sabéis! Ser felices hagáis lo que hagáis!



miércoles, 29 de noviembre de 2017

HAMBURGUESAS DE QUINOA.

Como me gustan las hamburguesas!! no os lo podéis imaginar!!! además me encanta hacerla yo misma por que realmente son superfaciles y sé perfectamente lo que estoy comiendo cuando las ingiero en mi cuerpo.
Podemos hacerlas de muchas bases como quinoa, lentejas, alubia roja, mijo...un sin fin de cereales con los cuales saben ricas, ricas como dice mi paisano #arguiñano!

La cocina para mí es algo mas que cocinar por cocinar y hacerlo todo rápido.
Cuando entro en la cocina siento una paz muy muy grande, me pongo mi musiquita aunque casi no la escucho por que estoy sumida en como corto los ingredientes, los mezclo, los saboreo, los huelo, los toco...para mi una meditación.
De esas "meditaciones" salen cosas tan ricas y variadas como esta hamburguesas superligera y sabrosa a la vez.Muy , muy fácil y además una forma diferente de hacer quinoa ya que la mayoría de las personas dicen que es un cereal muy soso pero realmente es hacerla de diferentes formas y añadir a los platos condimentos que nos hagan disfrutar de la comida.




































¿Que cuales son los ingredientes? Pues aquí los tienes!

INGREDIENTES:
-Taza de quinoa.
-Dos zanahorias
-Cebolla
-Cilantro (o las especies que deseéis)
-Sal
-Aceite


ELABORACIÓN:
-Se cuence la quinoa 15mi aprox (1 taza de quinoa X 2 de agua)
-Se pocha la cebolla picadita con la zanahoria (podéis añadir las verduras que queráis, setas...)
-Se añade el cilantro,se junta todo y se remueve.







-Se van haciendo la forma de hamburguesas y se fríen con un poquito de aceite en sartén. (Si os quedaran un poco liquidas y no podéis hacer la forma añadirle un poquito de harina).

-Se sirven y listas!!!


ESTÁN BUENÍSIMAS!!! y sobretodo, sanas y saludables
¿Te atreves a probarlas?
Me encantará saber como las haces!!! mándame una foto a instagram @natalia_mellado
Será un placer verla y que me cuentes que le añadiste a tus hamburguesas!!!

Os dejo disfrutando de este blog!!! Y ya sabéis...ser felices hagáis lo que hagáis!






miércoles, 22 de noviembre de 2017

TARTA DE CALABAZA CON GALLETA , SIN HARINA NI HUEVO.

Si, si lo sé, no os podéis resistir a verla y que la boca se haga agua...lo sé, a mi también me pasó pero mientras la iba haciendo DELICIOSA!!!!!
En este mismo blog hay un post que es un Pastel de calabaza (podéis pinchar en él) pero no está realizada igual, es más bizcocho y la que hoy haremos es más blandita y con otros ingredientes aunque el principal es la #calabaza.




¿VAMOS A POR ELLO? SI, SI, SI...

INGREDIENTES:

Para la galleta:

-Taza de dátiles (remojados antes como 1h).
-Taza de copos de avena.

Tarta:

-Un buen trozo de calabaza.350g aprox.
-Taza de almendras crudas.
-Vaso de aceite de coco.
-Sirope de arroz o agave o el edulcorante que deseéis.
-Vainilla en polvo.
-Ralladura de limón.

ELABORACIÓN:

Antes de comenzar cortamos la calabaza y la hacemos en el horno, al vapor o hervida.




1-Para la base de galleta vamos a triturar los copos de avena con los dátiles que los habremos dejado en agua más o menos 45min-1h (si son blanditos o teneis una buena batidora estarán antes).





2-La masa que obtendremos la pondremos sobre un molde y metemos al frigorífico mientras preparamos lo demás.







3-Por otro lado trituramos los demás ingredientes con la calabaza ya cocinada como vosotros hayáis elegido.(Yo la hice al horno)




























4-La crema que nos salga la pondremos encima del molde que hemos realizado anteriormente y volvemos a meterlo todo en el frigorífico por lo menos 1.30h o 2h.



























5- Lo sacamos Y LISTO!!!
A parte hice un poco de chocolate con cacao en polvo y un chorrito de agave pero eso es opcional.
La tarta está buenísima!!!!


Me encantaría ver vuestras tartas!!! sácale una foto y súbela a instagram con @natalia_mellado estaré muy contenta de verla y compartir contigo recetas!
Ya sabéis!! cocina saludablemente y se feliz hagas lo que hagas!!!!




martes, 21 de noviembre de 2017

PASTAS DE CANELA

Va llegando el frio y con el la Navidad y los centros comerciales nos ponen detalladamente el atiborrarnos de dulces nada saludables (bueno, yo personalmente no los como).
Cuando llegan las fiestas como la Navidad en este caso nos entra por dentro algo que nos provoca entre nerviosismo por las cosas que hay que preparar, o comprar...nos provoca alegría, ilusión o nostalgia según el caso de cada uno...y en definitiva, los sentimientos está más a flor de piel.
Nos volvemos más "dulces" y con deseos de agradar a las personas...y no por la Navidad en sí si no que todas las redes sociales, tv y miles de medios de comunicación nos hacen ver con sus mensajes y luces por las calles algo diferente.
Cuando llega la Navidad y me acerco a "mi hogar de niña" mi tierra, mi gente...siempre suelo llevar o comprar allí los ingredientes para hacer algo rico con mis sobrinas, compartir momentos con ellas saludables y hacerles ver lo "dulce" que están otras pastas, galletas o turrones que no lleven azúcar o lo lleven de una forma diferente.
Este año haré estas pastas muy parecidas a los polvorones aunque su color no sea igual pero la textura es casi la misma.

Las realicé el otro día para probarlas y me sorprendió gratamente!!! No duraron ni un dia jajjajaj...mi marido es muy "dulce".

Os paso los ingredientes y os explico como hacerlas, no van a pasar indiferentes, os lo aseguro!

INGREDIENTES:

-Cuenco de harina de almendras (Yo no tenia y compre una bolsa de almendras peladas y las trituré).
- Cuencode harina de trigo sarraceno (puedes utilizar la que desees, trigo, espelta...)
-Cucharada de canela en polvo.
-Pizca de sal.
-Vaso de agua
-Vasito de aceite
-Cuenco de azúcar de abedul (podéis añadir agave, miel...lo que utilices)















ELABORACIÓN:


1-Se añade en un bol el aceite y el agua.







2-Después se le añade la harina de almendras o almendras trituradas y se mezcla.Se reserva.


























3-Por otro lado mezclamos los demás ingredientes.




             



















4- Lo mezclamos y le añadimos la mezcla que reservamos de la harina de almendras.

























5-Con ello hacemos una masa.


























6-Vamos moldeándolas a nuestro gusto y poniéndolas en una bandeja para meterlas al horno a 180º    25 min. Las dejamos enfriar Y listo!!!






























Podemos tomarlas con el café, té,merienda o para un capricho después de comer.
Me encantaría ver las tuyas y que las subas a instagram junto con @natalia_mellado para que las pueda ver!!!

Te mando mi más sincero abrazo!!!!
y ya sabes, Se feliz hagas lo que hagas!!!


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