miércoles, 15 de abril de 2015

Hummus de garbanzos y Hummus de lentejas


Esta receta es típica de la cocina Árabe y puede venir muy bien para un día de visita inesperada.
Se prepara muy fácilmente (yo siempre tengo en mi despensa algún bote de garbanzos y lentejas ecológicas) y puede acompañar varios platos o simplemente de picoteo...vamos allá!!

Ingredientes:

-Una taza de garbanzos cocidos.
-Un diente de ajo.
-Zumo de medio limón.
-Un chorrito de aceite.
-Pimentón
-Sal
(hay gente que le añade tahin (pasta de sésamo) yo lo utilizo más con la lenteja)

Elaboración:

En un recipiente  se añaden los garbanzos, el zumo de limón, la pizca de sal al gusto y el diente de ajo  (se añade un poco de caldo de garbanzo o un poco de agua para ayudar en la elaboración) se pasa la batidora y se pone en un recipiente echándole el chorrito de aceite y pimentón por encima.




Para el Hummus de lenteja yo suelo hacerlo con lenteja perlada que es la lenteja de color anaranjada y que se utiliza para los purés.

Los ingredientes:

-Taza de lentejas cocidas.
-Diente de ajo.
-Pasta de sésamo o Tahin.
-Sal.

La elaboración es la misma y queda asi de rico...os pongo una foto de como lo comí yo este dia que lo realicé...encima de una  col pero puede ser endivia, o panecillos,...OLÉ!!!!



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