miércoles, 29 de abril de 2015

Mijo con salsa de pepino.

Mijo, el único cereal alcalinizante considerado como un poderoso alimento sagrado y terapéutico por la medicina tradicional China.

-No contiene gluten (por ello se digiere mucho mejor)
-Rico en fibra (nos ayuda en casos de estreñimiento,colesterol,glucosa y triglicéridos)
-Magnesio (mineral que mejora la masa muscular y sistema nervioso)
-Vitaminas grupo B:
               B1 :                          Refuerza la actividad mental, coordinación, depresión y cansancio)
               B9 (o acido fólico): Previene la anemia, mejora el estado de la piel y                                                                                      fundamental en el embarazo.
               B6:                           Mejora el sistema nervioso, inmunitario y hormonal.
               B2:                           Favorece la actividad oxigenadora intercelular,                                                                                        regeneración de tejidos y mejora salud visual.
-Fósforo, ácidos grasos, hierro y alcaliniza el organismo!!!

Y lo mejor de todo, esta buenísimo y este plato se tarda 15 min en hacerlo!!!



INGREDIENTES:

-Una taza de mijo.
-Dos zanahorias.
-Dos dientes de ajo
-Media cebolla
-Perejil, comino...(a gusto, yo puse comino y perejil)
-Aceite, pimienta y sal.


SALSA:

-Un pepino.
-Un dedo de leche vegetal.
-Aceite
-Hierbabuena
-Vinagre
-Sal


ELABORACIÓN:

Se calienta en un cazo un poco de aceite con los ajos laminados y se añade el mijo.
Se le da unas vueltas y se añade un vaso y medio de agua a buen fuego hasta que empiece a hervir , en ese momento se baja a fuego bajo-medio y se deja 10 min aprox hasta que se evapore el agua.

Mientras tanto picamos la zanahoria y la cebolla (yo las trituro un poco directamente) y se reservan.

Para la salsa cortamos el pepino,echamos la leche,dos hojas de hierbabuena,un chorrito de vinagre y la sal y se pasa por la batidora sin moverla mucho (la colocáis casi abajo del todo).

Cuando el mijo esté echo se añade en el bol con la zanahoria y la cebolla ,se echan las especias y se remueve...y listo!!!! OLE...

Se coloca en el plato, en la fuente o donde deseéis...podéis comerlo hasta como una ensalada y daros cuenta que estáis ingiriendo alimentos vivos como la zanahoria, la cebolla o el pepino ya que no se han realizado ningún tipo de cocinados con calor en ellos y mantienen todos sus nutrientes.

PD: Añade a tus dietas alimentos VIVOS, por que ellos son los que te darán VIDA!



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