miércoles, 29 de julio de 2015

Falafel (Bolitas de garbanzo)

Auténticas y originales, así le dicen sencillamente a las albóndigas o bolitas de garbanzo llamadas por el Medio Oriente como Falafel ya que allí son muy populares.
En Egipto lo hacen con habas pero nosotros hoy nos quedamos con los garbanzos.

Este plato tan particular se suele comer con pan de pita, crema de yogur, hummus (que ya os lo he enseñado a hacer) o tahin (sésamo molido) ya que tiene una textura seca.

Facilisimo de elaborar, y lleno de proteína vegetal.
Espero que os guste, Buen provecho!!!






INGREDIENTES:

-Dos cebollas picadas
-Perejil
-Comino
-Tres dientes de ajo picado
-Sal
-Pimienta negra.
-Aceite.
-Pan rallado.


ELABORACIÓN:

Los garbanzos se dejan en remojo un día antes .
Al día siguiente se trituran (sin cocerlos) junto a la cebolla picada y el ajo.
Cuando ya quedaron triturados se les añade el comino (si se tiene), la pimienta, el perejil y la sal y se mezcla.


Si quedan con liquido se puede añadir un poco de harina.
Se van haciendo bolitas o la forma que vosotros queráis y se pasan por pan rallado para luego freírlas en un poco en el aceite.Servir calientes.Y Ole!!

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