martes, 10 de noviembre de 2015

Judias verdes con puré de patata al pimentón (Desde Cilleros, Cáceres)




Que bella tierra la de Extremadura...que recuerdos tan grandes de ella.
Todos los años intento acercarme por allí y pasar unos días en el pueblo de mi familia Cilleros (Cáceres).

Desde los dos añitos recorro esas calles cada año y aún no ha pasado ninguno que no haya ido por allí y me tome un vinito en cualquier rincón de la plaza del caño.
Su gente, su vino, ese olor mañanero a pan recién hecho, los olivos, la Virgen Navelonga, la dehesa...un espacio donde el pueblo y su gente son solo uno...se funden y eso se nota cuando vas y convives con ellos.
Se lo recomiendo a todo el mundo que no lo haya visitado.
Si deseas sentirte como en casa, pásate por Cilleros.

Allí, en el mercado encontré unas judías verdes un poco extrañas o difícil de ver.Las compré e hice un potaje con ellas y aquí os dejo el resultado junto a un cante.





  Dedicado a toda esa gente de Cilleros y a nuestra Sierra de Gata!!!








Los ingredientes para las judias verdes son:

-Judías verdes
-Sal marina
-Patata
-Tomate natural
-Zanahoria
-Laurel
-Aceite





A parte de las judías verdes he cocinado un puré de patatas con pimentón dulce que espero que lo proveis algún día y me digais si os gusta!

Los ingredientes son:

-Patata cocida
-Pimentón
-Ajo
-Aceite y sal

(En el video os pongo como se elabora facilmente)










La judía verde tiene muchos beneficios para la salud:


  • Regula nuestro azúcar y colesterol.
  • Tiene abundante fibra y potasio por ello es perfecta para dietas de adelgazamiento, depurativas, estreñimiento...
  • Es ideal para embarazadas por el desarrollo del feto.
  • previene enfermedades cardiovasculares.
  • Es un potente antioxidante por su aporte de vit C y betacaroteno.





Cilleros (Cáceres)











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