martes, 17 de noviembre de 2015

POTAJE DE CEBADA CON LENTEJAS Y ELABORACIÓN DE HAMBURGUESAS


 Ay! Los pucheros de la abuela, de la mami, del hogar.,, y es que la comida de casa como en ningún lado. Pero la vida sigue y algún día tienes que viajar, vivir fuera y claro... Como se hecha de menos!!!! y es que la cuchara tiene siempre algo de niñez, de pueblo, naturalmente bello.


Hoy os enseñaré a elaborar una cebada con lentejas que aunque la cebada no esté muy vista es algo que tenéis que probar algún día... que donde se compra eso??? Hoy ya esta en los grandes almacenes en la sección ecológica y si no en cualquier herbolario. No es nada cara y esta exquisita a parte de todos los beneficios que nos aporta y que al final de la receta os detallo.





INGREDIENTES: 


-Cebada
-Lentejas
-Zanahoria
-Patata
-Apio
-Alga wakame
-Aceite
-Laurel
-Sal

ELABORACIÓN:


Sabéis preparar unas lentejas ¿verdad? pues esto es lo mismo.
-Una noche antes se deja en remojo con agua las lentejas y la cebada para que  al día siguiente no tengáis que cocinarlas tanto.
-Se tira ese agua y se pone otra limpia que cubra las legumbres y todo lo que vamos a echar.
-Se añade en crudo la zanahoria cortada, apio, hoja de laurel,patata ..( los ingredientes que  vosotros deseéis y que soléis comer habitualmente).
-Se añade sal y se pone a calentar hasta que empiece la ebullición ya que en ese momento debemos  de bajar el fuego un poco (a fuego medio) y dejar que se vaya haciendo todo poco a poco.
-Si veis que en algún momento necesitáis más agua no dudéis en añadírsela.
-Su tiempo de cocción será aproximado a 45-50min según lo veáis.

Y listo!!! Ahí tenéis un plato de cuchara sano y diferente donde no debéis olvidar que...

Lentejas:
Tiene muchos nutrientes entre los que destaca los hidratos de carbono por su almidón.
Son ricas en vitamina B1,B3 y B6 .
Abunda el zinc (depresión, calambres musculares, osteoporosis,diarrea, acné,resfriado...) y selenio (antioxidante celular, desintoxicante, anticancerigeno...)

Si se desea hacer una comida llena de proteínas las lentejas deben de ser mezcladas con un cereal ( en este caso la cebada) para que contenga todos los aminoácidos esenciales( nunca con otras proteínas como chorizo,bácon,tocino...ya que seguirían estando incompletas aunque nos cueste creerlo).

Cebada:
Con ella se fabrica la cerveza (malta) y tiene vitaminas del grupo B,
Fósforo (mantenimiento de músculos,huesos,dientes,fatigas...)
Calcio (fortalece huesos, osteoporosis,tensión arterial...)
Magnesio (sistema óseo,dentadura, piel...)
Potasio (Normaliza el balance de agua,relajación muscular...)
Hierro (previene infecciones, sistema inmunitario...)




Ya sabéis que si os sobra y no queréis volver a comer lo mismo os podéis fabricar con ello unas hamburguesas como estas!!!!


Añadir leyenda

Escurre el jugo del potaje y añade harina de espelta, garbanzo o pan rallado hasta que podáis moldearlas.
Después dale vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite y ya tienes tus hamburguesas vegetales!!!


Y ya sabéis!! Si veis interesante esta receta COMPARTE QUE ES GRATIS!!!
Podéis dejarme cualquier comentario, pregunta o alguna receta o plato que querais que prepare a mi gusto!!!

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